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Caseificio Boselli
Il Caseificio fratelli Boselli ha una storia e un presente strettamente legati al Parmigiano Reggiano. L’azienda infatti produce solamente il re dei formaggi, curando direttamente l’intero processo di lavorazione: dai foraggi per le mucche, alla lavorazione del latte e alla stagionatura delle forme.
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Inizio Novecento
Quattro generazioni di contadini. Quasi un secolo di amore per l’agricoltura, di passione per gli animali, di attaccamento alla propria terra.
Una filiera corta e un prodotto naturalmente biologico. -
Due aziende agricole
Attualmente siamo tre fratelli: Alberto, Filippo e Vittorio che insieme alla mamma Marcellina abbiamo preso il testimone lasciato da papà Nullo e da zio Marcello. I quali ci hanno trasmesso i valori della campagna, della vita di una volta e la passione per il nostro lavoro.
Abbiamo due aziende agricole, a Fontanellato, nella Bassa parmense, e a San Ruffino verso la pedemontana, dove c’è anche il caseificio nel quale lavoriamo solo il nostro latte. -
Oggi
Oggi produciamo 3500 forme l`anno, mungendo circa 200 animali. Le mucche sono allevate con grande rispetto e alimentate in modo tradizionale con fieno lungo e cereali. Questa alimentazione caratterizza e distingue il nostro Parmigiano-Reggiano per gusto più delicato e colore giallo chiaro. Riconosciuti come valore aggiunto nei ristoranti e locali parmigiani, italiani e internazionali.
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